前言 

第一章  绪论1

第一节  战略内涵3

第二节  战略组成及层级6

第三节  战略管理内涵9

本章小结 13

复习思考题13

第二章  酒店战略管理三阶段16

第一节  酒店战略形成阶段17

第二节  酒店战略实施阶段19

第三节  酒店战略控制与提升阶段20

本章小结 20

复习思考题21

第三章  酒店战略使命与目标23

第一节  酒店使命的确立25

第二节  酒店战略目标28

本章小结 31

复习思考题32

第四章  服务产品及酒店产品的特点34

第一节  服务产品的特点36

第二节  酒店产品的特点38

本章小结 41

复习思考题42

第五章  行业环境分析43

第一节  酒店行业和市场44

第二节  五力模型的使用45

第三节  战略组群分析和行业关键战略要素评价矩阵51

第四节  竞争对手分析框架53

本章小结 58

复习思考题58

第六章  宏观环境分析60

第一节  酒店面临的宏观环境62

第二节  相关分析技术67

本章小结 74

复习思考题74

第七章  酒店的竞争优势77

第一节  竞争优势的获取路径79

第二节  资源分析80

第三节  核心竞争力83

第四节  价值链分析86

第五节  三元评价法88

第六节  内部因素评价矩阵89

第七节  竞争态势矩阵90

本章小结 91

复习思考题92

第八章  能力分析94

第一节  企业能力96

第二节  人力资源分析99

第三节  市场营销能力101

第四节  财务职能108

本章小结 110

复习思考题111

第九章  SWOT分析113

第一节  原理115

第二节  实施117

本章小结 118

复习思考题118

第十章  酒店竞争战略121

第一节  竞争优势分析123

第二节  竞争战略类型123

第三节  战略类型补充—— 多元化战略132

第四节  蓝海战略135

本章小结 141

复习思考题141

第十一章  酒店战略方向选择143

第一节  成长型战略145

第二节  稳定型战略148

第三节  收缩型战略149

本章小结 152

复习思考题152

第十二章  酒店战略扩展155

第一节  内部增长157

第二节  兼并与收购158

第三节  战略联盟162

第四节  管理合同167

本章小结 170

复习思考题170

第十三章  战略评估和选择173

第一节  评估标准175

第二节  相关工具176

本章小结 181

复习思考题181

第十四章  战略实施中的领导和激励184

第一节  领导者素质187

第二节  领导技巧和艺术189

本章小结 192

复习思考题192

第十五章  战略实施视角下的

酒店再审视194

第一节  关键投入资源要素196

第二节  组织结构198

第三节  组织文化201

第四节  组织变革204

本章小结 206

复习思考题206

第十六章  酒店战略控制209

第一节  战略控制的方法211

第二节  影响战略控制的因素215

第三节  信息反馈216

第四节  平衡记分卡217

本章小结 220

复习思考题221

第十七章  全球化趋势下的酒店战略223

第一节  全球化224

第二节  酒店全球化225

第三节  相关战略227

本章小结 233

复习思考题234

参考文献236