模块一  冷链物流知多少 1
项目一 冷链物流基础知识 1
项目二 冷链物流管理知识 8
项目三 实训平台介绍 14
项目四 实训案例介绍 18
模块二  冷链运营仿真认知 22
项目一 市场数据分析 22
项目二 选择产地合作伙伴 30
项目三 卫星仓选址 36
项目四 前置仓选址 39
项目五 选择宅配商伙伴 43
模块三  产地生产加工及预处理 48
项目一 果蔬预处理 48
项目二 肉类预处理 57
项目三 乳制品预处理 63
项目四 产地结算 66
模块四  产地储前作业 71
项目一 分级 71
项目二 清洗 77
项目三 包装 84
项目四 气调贮藏 90
项目五 果蔬催熟 92
模块五  冷链仓储 95
项目一 冷库布局实务 95
项目二 月台区域温控实务 98 项目四 冷库商品品类与库区管理实务 103
项目五 货物运达 108
项目六 货物交付 116
项目七 货物签收 125
项目八 入库上架 132
项目九 货物盘点 136
项目十 库内管理 147
项目十一 订单处理 149
项目十二 拣货 153
项目十三 复核 168
项目十四 异常处理 174
项目十五 发货 179
项目十六 退货 184
模块六  冷链干线运输 192
项目一 冷链干线运输整体介绍 192
项目二 货物保价 197
项目三 车辆调度与配送路线安排 200
项目四 货物发出及途中异常处理 207
项目五 送货预约 220
项目六 运输结算 223
模块七  冷链仓配一体化 227
项目一 冷链仓配一体化整体介绍 227
项目二 货物上架 233
项目三 拣货 236
项目四 分拣 256
项目五 复核 263
项目六 冷链宅配 267
模块八  冷链信息技术及应用 272
项目一 配送线路规划 272
项目二 高新技术在冷链物流中的应用 279
项目三 温控技术在冷链物流中的应用 282
项目四 GPS 在冷链物流中的应用 286
参考文献 289