肖诗明，男，汉族，教授，1967年6月生，四川冕宁县人，党员，西昌学院学术带头人，凉山州有突出贡献拔尖人才。1987年7月毕业于西昌农业高等专科学校后留校任教，2008年12月被评聘为农产品贮藏与加工教授，主要承担《食品生物化学》、《食品分析与检验》、《食品工艺通论》、《粮油食品工艺学》、《农产品加工工艺学》等多门课程的教学；主持、主研科研课题10余项，在重量、省级学术刊物发表研究论文30余篇，获授权国家发明11项，编写专著、教材6部，获国家教育部、四川省政府、凉山州政府、四川省教育厅、西昌学院科技进步奖9项，获省政府教学成果一等奖1项。
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