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冷链物流（第2版）

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作者简介

　　白世贞，男，汉族，党员，1962年10月出生，现任哈尔滨商业大学管理学院院长（2008年8月由原物流学院与工商管理学院合并组建），教授，博导，龙江学者，黑龙江省中青年专家，黑龙江省第二届高校教学名师。

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第一章冷链物流概述
第二章食品冷藏的基础知识
第三章食品冷冻加工
第四章冷库
第五章食品冷藏运输与销售
第六章食品冷链物流
第七章冷链物流标准化
参考文献

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