李战生：卢氏县职业中等专业学校旅游管理系主任，大学本科学历，河南省旅游专业学科带头人，教学经验丰富，从事旅服教学工作近30年，发表期刊十余篇，主编过《调酒与服务》等教材。

目录单元一纯饮类酒水调制与服务任务一纯饮类单份供应酒水——“白兰地”的调制与服务任务二纯饮类整瓶供应酒水——“红葡萄酒”的调制与服务单元二兑和法（Build）调制鸡尾酒任务一兑和法调制鸡尾酒——“金汤力”的调制与服务任务二兑和法调制鸡尾酒（飘浮）——“彩虹酒”的调制与服务单元三调和法（Stirring）调制鸡尾酒任务一调和法制作鸡尾酒（不滤冰）——“血玛丽（BloodyMary）”的调制与服务任务二用调和与滤冰法制作鸡尾酒——“马天尼”的调制与服务单元四摇和法（Shake）调制鸡尾酒任务一摇和法调制鸡尾酒（单手摇法）——“曼哈顿”的调制与服务任务二摇和法调制鸡尾酒（单手摇法、加奶类）——拉莫斯金菲士(RamosGinFizz)的制作单元五搅和法制作鸡尾酒任务搅和法（果汁机搅拌）制作鸡尾酒——“香蕉德其利”的调制与服务单元六鸡尾酒调制的几种特殊方法任务一鸡尾酒的特殊调制方法（燃焰）——“B-52轰炸机”的调制与服务任务二鸡尾酒的特殊调制方法（劈）——“特吉拉炸弹”的调制与服务单元七花式调酒