专题一 饮食安全
课题1 食品安全概述
课题2 饮食习惯与健康生活
课题3 中学生健康饮食攻略
课题4 餐具安全知多少
课题5 无公害、绿色、有机蔬菜
课题6 泡菜、剩菜中亚硝酸盐的检测
课题7 初识有毒蕈菌
谍题8 拒绝食用野生动物

专题二 饮食营养
课题1 主食的营养与烹饪
课题2 常见菜肴的营养与烹饪
课题3 豆花的营养与制作
课题4 馒头的营养与酵母菌发酵
课题5 果酒与酵母菌发酵
课题6 泡菜与乳酸菌发酵
课题7 酸奶的营养与酿制
课题8 食用菌的营养与烹饪
课题9 重庆火锅
课题10 药食同源与药膳制作

专题三 饮食文化
课题1 菜品命名的艺术
课题2 菜品摆盘的艺术
课题3 菜品的深度美化——分子料理
课题4 清明节传统饮食文化
课题5 端午节传统饮食文化
课题6 餐桌上的礼仪
课题7 厉行节约拒绝浪费
课题8 中国美食的传承与发展