张爱利，河北工业大学化工学院生物工程系，副教授，承担过《生物化学》、《分子生物学》、《生物工程开放实验》、《微生物学》、《生物工程研究型实验》、认识实习和毕业实习等教学任务。一直从事酿酒酵母细胞信号转导、合成生物学和发酵工程等方面的研究。主持了2 项国家自然科学基金项目（No. 21206028、No.21978065）、1 项教育部博士点基金项目(No. 20121317120014)、1 项河北省自然科学基金项目(No.B2013202288)、1 项河北省高等学校科学技术研究项目（No.q2012024）和1项教育部“春晖计划”合作科研项目(No.Z2017012)等科研项目。在酿酒酵母Ras-cAMP 信号通路调控细胞生长及衰老的分子机制、醇类燃料生物合成机制及优化方面取得了一定的学术成果和创新。

第一章核酸研究与基因重组实验001
实验一细菌总DNA的制备和分光光度法定量002
实验二质粒DNA的提取和凝胶电泳检测006
实验三酵母染色体DNA的提取及验证实验011
实验四PCR扩增DNA片段和电泳检测015
实验五DNA重组实验019
实验六DNA电转化大肠杆菌实验023
实验七DNA转化酵母实验026
实验八酵母RNA的提取及甲醛变性凝胶电泳029
实验九Northern 杂交实验036
实验十酵母等位基因的分离及遗传分析040
实验十一细菌三亲本杂交实验044

第二章细胞培养与发酵实验047
实验一植物原生质体的分离048
实验二植物愈伤组织培养和分化实验050
实验三细菌生长曲线的测定053
实验四酵母菌摇瓶发酵和培养056
实验五酵母发酵罐培养和发酵过程控制059

第三章蛋白质的分离纯化与鉴定065
实验一酵母总蛋白的快速提取及浓度测定066
实验二蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳071
实验三蛋白质免疫印迹实验075
实验四凝胶色谱法分离纯化蛋白质实验081

第四章酶学实验087
实验一有机磷降解酶产生菌发酵条件优化088
实验二淀粉酶发酵条件优化093
实验三重组β-葡萄糖苷酶比活力的测定097
实验四脂肪酶的固定化及其酶活力测定103
实验五脂肪酶交联酶聚集体的制备及活性检测107

第五章生物活性物质的分离及鉴定111
实验一HPLC法测定发酵液中葡萄糖和乙醇含量112
实验二等电点沉淀法分离维生素B2116
实验三多元萃取体系萃取发酵液中林可霉素120
实验四超临界萃取青蒿素和HPLC鉴定124
实验五木质纤维素的分级分离与表征128

附录133