前言<br><br>主要符号<br><br><br>绪论<br><br><br>第1章制冷系统及其方案设计<br><br>11氨高压系统<br><br>111压缩部分<br><br>112冷凝部分<br><br>113调节部分<br><br>12氨低压系统<br><br>121直接冷却系统<br><br>122间接冷却系统<br><br>13融霜系统和润滑油系统<br><br>131融霜系统<br><br>132润滑油系统<br><br>14制冷装置的供水系统<br><br>141供水系统<br><br>142供水量计算<br><br>143制冷装置供水的水温、水质标准<br>及水压要求<br><br>144水冷却设备的选择<br><br>15氟利昂制冷系统<br><br>151高压系统<br><br>152低压系统<br><br>153油路系统<br><br>154融霜系统<br><br><br>第2章制冷负荷计算<br><br>21围护结构传热量Q1<br><br>211综合温度作用下的传热特性<br><br>212围护结构传热量Q1的计算<br><br>22货物热量Q2<br><br>23通风换气热量、电动机热量和操作<br>热量<br><br>231通风换气热量Q3<br><br>232电动机热量Q4<br><br>233操作热量Q5<br><br>24冷库制冷负荷<br><br><br>第3章制冷压缩机与设备的选型<br>计算<br><br>31制冷压缩机的选型计算<br><br>311制冷压缩机的选型原则<br><br>312计算参数的确定<br><br>313往复式压缩机的选型<br><br>314回转式压缩机的选型<br><br>32换热设备的选型计算<br><br>321冷凝器的选型计算<br><br>322蒸发器的选型计算<br><br>323中间冷却器的选型计算<br><br>324回热式热交换器的选型<br>计算<br><br>325冷凝蒸发器的选型计算<br><br>33辅助设备的选型计算<br><br>331液体储存设备<br><br>332分离捕集设备<br><br>333节流机构<br><br>334分液器<br><br>335制冷剂泵<br><br>336干燥器和过滤器<br><br><br>第4章管道设计<br><br>41氨制冷系统的管道设计<br><br>411管道要求<br><br>412管道的计算<br><br>413管道的布置<br><br>414管道和设备的保温<br><br>42氟利昂制冷系统的管道设计<br><br>421管道要求<br><br>422管道的计算<br><br>423管道的布置<br><br>424管道的安装<br><br><br>第5章机房和库房设计<br><br>51机房设计<br><br>511机房设计的一般要求<br><br>512制冷压缩机的布置<br><br>513辅助设备的布置<br><br>52冷却间和冻结间<br><br>521冷却间<br><br>522冻结间<br><br>53冷却物冷藏间<br><br>531均匀送风道的设计计算<br><br>532均匀送风道的布置<br><br>533冷却物冷藏间的通风与<br>加湿<br><br>534气调库设计<br><br>54冻结物冷藏间<br><br>541风冷式冻结物冷藏间<br><br>542空气自然循环式冻结物<br>冷藏间<br><br>543夹套式冷库<br><br><br>第6章制冰与冰库<br><br>61盐水制冰<br><br>611制冰装置<br><br>612盐水的配置<br><br>613制冰负荷及设备的选型计算<br><br>614制冰间设计<br><br>62快速制冰<br><br>621片冰机<br><br>622块冰机<br><br>623管状制冰机与冰晶制冰机<br><br><br>第7章冷藏陈列柜<br><br>71冷藏陈列柜的结构<br><br>711冷藏陈列柜的分类<br><br>712陈列柜的总体结构<br><br>713陈列柜的使用要求<br><br>714冷藏陈列柜的制冷系统<br><br>72典型的陈列柜结构<br><br>73冷藏陈列柜的设计计算<br><br>731敞开型陈列柜的热负荷计算<br><br>732冷藏陈列柜的设计计算<br><br>733陈列柜的节能途径<br><br><br>第8章预冷、快速冻结与冷藏<br>运输装置<br><br>81食品预冷技术与装置<br><br>811差压预冷<br><br>812水预冷<br><br>813真空预冷<br><br>82速冻、解冻装置<br><br>821食品速冻装置<br><br>822解冻装置<br><br>83冷藏运输装置<br><br>831冷藏运输装置的特点与<br>要求<br><br>832铁路冷藏车<br><br>833冷藏汽车<br><br>834冷藏船<br><br>835冷藏集装箱<br><br><br>参考文献<br>