本教材的内容包括三大部分：第一部分阐述了中药资源化学的概念与范畴、形成与发展、研究任务与内容以及研究思路，使学生对本学科的整体概念、主要内容有基本认识与了解。第二部分以中药资源化学成分为主线，揭示中药资源化学成分的生物合成规律及分布特征、中药资源化学成分研究方法及主要类型。第三部分分别从植物药、动物药、矿物药不同类别，选择具有代表性的中药品种，阐明其资源性化学成分的动态积累与分布规律、生产与加工过程中资源性化学成分的生物转化与化学转化特征，进而揭示中药资源中各类化学物质的可利用价值，为经济有效、科学合理、全面综合地利用中药资源化学成分，提升资源的利用效率提供重要参考。
本教材融入最新现代科学技术与方法，并结合典型案例分析，体现了理论与实践的有机结合。
本教材的主要编写人员在其相关领域具有较好的代表性，从而确保了各章节的先进性和科学性。
第一章 绪论 /1
第一节 中药资源化学的概念与范畴 /1
一、 中药资源化学的概念与性质 /1
二、 中药资源化学的内涵与外延 /2
第二节 中药资源化学学科的形成与发展 /2
一、 中药资源化学学科的形成 /3
二、 中药资源化学学科的发展 /4
第三节 中药资源化学的研究任务与内容 /4
一、 研究任务 /4
二、 研究内容 /5
第四节 中药资源化学研究思路 /9
一、 遵循自然资源基本规律，科学合理地生产中药资源 / 10
二、 集成多元适宜技术，提升中药资源利用效率和效益 / 11
三、 中药资源可持续发展与资源循环利用 / 12
第二章 中药资源化学成分类型及其生物合成途径 14
第一节 药用植物资源化学成分类型及其生物合成途径 /14
一、 药用植物资源化学成分类型 / 14
二、 各类药用植物资源化学成分的主要生物合成途径 / 15
第二节 药用动物资源化学成分类型及其生物合成途径 /33
一、 药用动物资源化学成分类型 / 34
二、 各类药用动物资源化学成分的主要生物合成途径 / 35
第三章 中药资源化学成分的研究方法 38
第一节 中药资源化学成分的提取与分离方法 /38
一、 中药资源化学成分的提取方法 / 38
二、 中药资源化学成分的分离方法 / 41
第二节 中药资源化学成分的结构鉴定方法 /46
一、 理化鉴定 / 46
二、 波谱鉴定 / 47
第三节 中药资源化学成分动态积累与分析评价方法 /57
一、 中药资源化学成分动态积累与评价的意义 / 57
二、 影响中药资源化学成分积累的主要因素 / 57
三、 中药资源化学研究中的数理统计分析方法 / 59
第四节 生物转化技术 /66
一、 非水相生物转化技术 / 67
二、 环糊精包合技术 / 67
三、 变压生物转化技术 / 67
四、 固定化技术 / 67
五、 离子液体原位酶解技术 / 68
六、 联合生物加工技术 / 68
七、 干发酵技术 / 69
八、 好氧堆肥技术 / 69
第四章 中药资源化学成分的主要类型 70
第一节 基于初生代谢的中药资源化学成分 /70
一、 糖类 / 70
二、 氨基酸、肽及蛋白质类 / 76
三、 脂类 / 81
第二节 基于次生代谢的中药资源化学成分 /84
一、 脂肪酸及其酯类 / 84
二、 苯丙素类 / 87
三、 酚酸类 /106
四、 醌类 /111
五、 黄酮类 /126
六、 鞣质类 /149
七、 萜类 /159
八、 甾体类 /204
九、 生物碱类 /229
第五章 植物类中药资源化学 248
第一节 藻类中药资源化学 /248
一、 藻类中药资源化学概述 /248
二、 藻类中药资源化学研究实例 /250
海藻 /250
第二节 真菌类中药资源化学 /253
一、 真菌类中药资源化学概述 /253
二、 真菌类中药资源化学研究实例 /257
冬虫夏草 /257
灵芝 /260
茯苓 /262
第三节 蕨类中药资源化学 /265
一、 蕨类中药资源化学概述 /266
二、 蕨类中药资源化学研究实例 /268
卷柏 /268
第四节 裸子植物类中药资源化学 /271
一、 裸子植物类中药资源化学概述 /271
二、 裸子植物类中药资源化学研究实例 /273
银杏叶 /273
麻黄 /280
第五节 被子植物类中药资源化学 /285
一、 被子植物类中药资源化学概述 /285
二、 被子植物类中药资源化学研究实例 /287
桑叶 /287
大黄 /292
芡实 /295
黄连 /298
芍药 /303
牡丹皮 /307
淫羊藿 /311
五味子 /315
板蓝根 /322
杜仲 /328
山楂 /333
甘草 /337
黄芪 /343
大枣 /348
人参 /353
三七 /362
刺五加 /366
当归 /369
白芷 /375
柴胡 /378
丹参 /383
黄芩 /391
冬凌草 /395
肉苁蓉 /398
地黄 /402
金银花 /405
罗汉果 /409
菊花 /411
青蒿 /416
麦冬 /419
第六章 动物类中药资源化学 429
第一节 药用动物资源化学研究概论 /429
一、 药用动物资源化学成分及分布 /429
二、 珍稀动物类中药的替代资源研究 /436
第二节 动物类中药资源化学研究实例 /437
水蛭 /437
斑蝥 /439
珍珠 /441
蟾酥 /443
鹿茸 /445
牛黄 /448
水牛角 /450
阿胶 /451
第七章 矿物类中药资源化学 453
第一节 矿物类中药资源化学概论 /453
一、 药用矿物资源化学类型 /453
二、 药用矿物资源的分布特点 /454
三、 药用矿物资源的开发与利用 /455
第二节 矿物类中药资源化学研究实例 /455
石膏 /455
自然铜 /456
芒硝 /457
炉甘石 /458
滑石 /459
白矾 /459
朱砂 /460
雄黄 /461
砒霜 /461
龙骨 /462
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