序一
序二
前言
第一篇 饮食篇
第一章 老年人的日常科学饮食
第一节 老年人需要的营养素
第一问：营养素是可以直接购买的营养品吗？
第二问：人体必需的七大营养素，缺少某一种会生病吗？
第三问：如何选择富含必需营养素的食物？
第四问：蛋白质是生命的物质基础，多食用会长寿吗？
第五问：如何区分食用油是“好脂肪”还是“坏脂肪”？
第六问：糖是老年人应该适当远离的营养素，它到底有哪些危害？
第七问：维生素有什么作用？
第八问：矿物质是中老年人健康长寿的必备物质吗？
第二节 “存肌肉”的营养饮食结构
第一问：人到老年，摆脱中年发福就能高枕无忧了吗？
第二问：肌肉减少对日常生活有什么影响？
第三问：肌肉减少应该多补充蛋白质吗？
第四问：如何做到增加肌肉不增加脂肪？
第五问：增加肌肉质量的黄金食物有哪些？
第六问：老年人增加肌肉如何补充钙和维生素D？
第七问：饮食疗法能实现“存肌肉”的梦想吗？
第八问：老年人的错误的饮食观念有哪些？
第三节 老年人一日三餐的营养食谱
第一问：老年人平衡膳食需注意什么？
第二问：早吃好，吃什么好？
第三问：中吃饱，怎么吃？
第四问：晚吃少，吃多少？
第四节 老年人一年四季的营养食谱
第一问：春暖花开，老年人该如何吃？
第二问：炎炎夏日，老年人该如何吃？
第三问：丰硕金秋，老年人该如何吃？
第四问：寒冬腊月，老年人该如何吃？
第二章 老年人常见病饮食
第一节 糖尿病老年人的饮食
第一问：糖尿病老年人如何吃“糖”？
第二问：糖尿病老年人每餐饮食如何计量？
第三问：全谷根茎类和蔬菜瓜果类食物如何代换？
第四问：如何进行蛋白质及脂类代换？
第五问：糖尿病“懒人”食谱有哪些？
第六问：注射胰岛素的老年人，运动前需要补充食物吗？
第二节 高血压病老年人的饮食
第一问：饮食和血压高低有关系吗？
第二问：高血压保健饮食是指什么？
第三问：高血压保健饮食如何搭配？
第四问：常见食物中的钠含量有多少？
第五问：不同调味品中的含钠量，您了解吗？
第六问：食盐与各类调味品中的钠含量如何量化转换？
第七问：高血压病老年人适宜清淡低盐饮食有哪些小妙招？
第三节 高血脂病老年人的饮食
第一问：高油脂食物有哪些？
第二问：高脂肉类有哪些？
第三问：日常烹调如何做到清淡低油？
第四问：如何在超市选购优质油？
第五问：高血脂病老年人该怎么吃？
……
第二篇 活动篇
第三篇 排泄篇
第四篇 睡眠篇
第五篇 清洁卫生篇
第六篇 家庭用药篇
第七篇 交流沟通与心理调适
第八篇 老年痴呆照护
第九篇 中医适宜技术照护及药膳养生
第十篇 外出旅游篇