绪论
一、畜牧业发展概况
二、畜牧业在国民经济中的地位和作用
三、畜牧业经济的特点
四、畜牧业现代化
五、畜牧场经营与管理的概念、研究内容和学习方法
复习思考题

第一章 市场调查、经营预测与决策
第一节 市场调查
一、市场调查的内容
二、市场调查的方法
三、市场调查的阶段与步骤
案例1 肉鸡与鸡蛋消费问卷调查
案例2 北京市场液体牛奶的品种与规格调查
实训一 畜产品市场调查
第二节 经营预测的内容和方法
一、经营预测的内容
二、经营预测的方法
案例3 养猪场适度经营规模的确定
实训二 畜牧企业经营预测
第三节 经营决策的步骤与方法
一、经营决策的步骤
二、经营决策的方法
实训三 畜牧企业经营决策
本章小结
复习思考题

第二章 编制生产计划
第一节 经营计划的内容
一、长期计划
二、年度计划
三、阶段计划
第二节 生产计划编制方法
一、畜群生产计划
二、饲料供应计划
案例4 饲料供应计划的编制
实训四 编制猪群交配分娩计划和周转计划
实训五 编制饲料供应计划
本章小结
复习思考题

第三章 签订合同
第一节 合同的分类
一、买卖合同
二、借款合同
三、租赁合同
四、承揽合同
五、货物运输合同
六、技术合同
第二节 签订合同的步骤
一、要约
二、承诺
三、实际签约
第三节 合同的编写
一、合同编写的格式和内容
二、编写合同的要求
案例5 饲料购销合同书
实训六 合同的编写
第四节 合同的执行
一、合同的担保
二、合同的变更和解除
三、合同纠纷的解决
本章小结
复习思考题

第四章 畜牧企业生产要素管理
第一节 信息管理
一、经济信息的概念
二、经济信息的特征
三、经济信息的作用
四、经济信息的来源和分类
五、经济信息的管理
……

第五章 畜产品安全控制
第六章 畜产品营销
第七章 经济核算与经营效果分析

参考文献