总序
前言

实验一 母种、原种、栽培种的制作
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验二 菌种分离技术
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验三 液体菌种制作技术
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验四 菌种保藏方法
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验五 平菇不同菌株的酯酶同工酶凝胶电泳鉴定
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验六 RAPD检测平菇菌株间基因组差异
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验七 平菇栽培技术
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验八 香菇栽培技术
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献

实验九 金针菇栽培技术
一、实验目的
二、实验原理
三、实验材料
四、实验步骤
五、思考题
六、参考文献
……

实验十 黑木耳栽培技术
实验十一 双孢蘑菇栽培技术
实验十二 鸡腿菇栽培技术
实验十三 草菇栽培技术
实验十四 杏鲍菇栽培技术
实验十五 白灵菇栽培技术
实验十六 灵芝栽培技术
实验十七 蛹虫草栽培技术
实验十八 香菇烘干技术
实验十九 双孢蘑菇罐头加工技术
实验二十 食用菌子实体总糖含量的测定
实验二十一 食用菌子实体粗蛋白含量的测定
实验二十二 香菇多糖的粗分离及含量测定
实验二十三 巨大革耳子实体漆酶的分离纯化
实验二十四 茶树菇子实体凝集素的分离纯化
实验二十五 野生食用菌资源调查
实验二十六 食用菌标本保存技术

附录