项目一 餐饮市场营销认知

任务一 餐饮与餐饮营销

任务二 餐饮营销观念

任务三 餐饮营销发展趋势

任务四 餐饮营销组合

复习思考题



项目二 餐饮市场营销环境分析

任务一 餐饮市场营销宏观环境分析

任务二 餐饮市场营销微观环境分析

任务三 餐饮市场环境综合因素SWOT分析

复习思考题



项目三 消费者购买行为分析

任务一 消费者需要理论

任务二 消费者餐饮需求特点及发展趋势

任务三 餐饮市场需求与需求预测方法

任务四 餐饮消费者外出就餐的动机分析

任务五 餐饮消费者购买行为的内容及模式

任务六 影响餐饮市场顾客消费行为的主要因素

复习思考题



项目四 餐饮市场调研

任务一 餐饮市场调查方案设计

任务二 餐饮市场调查问卷设计

任务三 餐饮市场调查报告的撰写

复习思考题



项目五 餐饮目标市场营销实务

任务一 餐饮市场细分

任务二 餐饮目标市场选择

任务三 餐饮市场定位

复习思考题



项目六 餐饮产品策略

任务一 餐饮产品概述

任务二 餐饮产品生命周期

任务三 餐饮产品组合

任务四 餐饮新产品开发

复习思考题



项目七 餐饮产品价格策略

任务一 餐饮产品价格构成

任务二餐饮产品价格的制订

任务三 餐饮产品定价方法

任务四 餐饮产品定价的策略

复习思考题



项目八 餐饮市场营销渠道选择

任务一 餐饮分销渠道概述

任务二 餐饮销售渠道模式

任务三 餐饮企业销售渠道选择与评估

任务四 餐饮分销渠道冲突及调解

复习思考题



项目九 餐饮促销实务

任务一 广告促销

任务二 人员促销

复习思考题



项目十 餐饮营销策划方案设计

任务一 餐饮营销策划类型

任务二 餐饮营销策划书的种类、结构和内容

任务三 餐饮营销策划书的撰写和制作技巧

任务四 餐饮营销策划的要点

复习思考题

……

项目十一 餐饮服务营销实务

项目十二 客户关系管理

项目十三 餐饮营销人员的能力、素质训练

参考文献