吴佳
注册营养师，营养与食品安全专业硕士，2006年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院。
热爱美食与营养，更热爱与人分享健康知识。曾在中国烹饪协会担任高级营养师，2009年投身自媒体，在人民日报下属报刊担任编辑记者。2017年，开始运营自媒体"吴佳营养健康"，拥有百万粉丝。现在中国营养学会秘书处工作，担任事业发展与宣传部部长。

王淑颖
中国农业大学营养与食品安全硕士，注册营养师。2012年毕业至今，一直在人民日报社下属报刊担任编辑记者，从事营养科普工作。工作以来，参与策划编辑的饮食相关稿件有6000余篇，内容涵盖营养、食品安全、食物挑选、烹调等多个领域，拥有丰富的营养科普经验。

食物中含有各种各样的营养素，有为我们的大脑提供能量的糖类，有帮助我们的身体保温隔热的脂类，还有帮助我们提高免疫力、使皮肤健康的维生素C和维生素A，使我们的骨头坚固、长得越来越高的钙和磷，更有神秘的微量元素在我们体内发挥着重要的作用。

你知道这些营养素都在哪些食物里吗？本书介绍了33种营养元素，包括了它们的主要作用，在哪些食物中，缺乏或过量会产生哪些影响，以及这些营养素的伙伴或竞争对手。

作者将专业的营养学知识，用简单易懂的语言传达给孩子，赋予他们选择健康食物的能力，在潜移默化间培养他们健康的饮食习惯。而从小养成的饮食习惯，将伴随孩子一生，使他们具备且保持健康生活的能力。好的体魄、饱满的精神状态，才能帮助孩子面对未来的无限挑战，抓住未来的无限可能。

这本书的使用方法

一句话营养

——用一句话说出营养素最重要的作用。

居住地

——介绍富含这种营养素的常见食物。

营养介绍

——介绍营养素在体内发挥的作用。

如果缺少的话……过量的话……

——介绍导致营养不足或过量的原因，以及影响。

好伙伴/竞争对手

——介绍相互作用的营养素。

补充营养知识

——详细介绍营养素。