把瓜果蔬菜切成两半，我们可以清楚地看到里面的颜色和构造，而切开后看到的平面叫做“剖面”。有的东西质地坚硬，不好切开，但是我们可以假设它们可以切开，试着画出它们的“剖面”，便能知道里面有什么。面对一些无法切开的东西，科学家们会想象它们被切开的样子并绘制“剖面”的图画加以研究。科学家们将这种呈现东西“剖面”的图画称为“剖视图”。除了科学家，工程师、建筑师、设计师们都会用到剖视图，他们会绘制各种各样的将东西竖着或横着切开的、水平或斜着切开的剖视图。